敬業樂業

每次去大阪工作，都愛去松屋食早餐，
除了因為便宜可喜，亦「欣賞」樓面的工作。

甫進松屋，就會聽到樓面精神的greeting，
大清早被他們這麼一叫，人亦清醒了幾分！
樓面習慣逐個跟足每一個人客的order，
清完一個跟一個，節奏有致，
整個流程清爽利落，沒有多餘的步驟。
去過松屋無數次，即使有時也有很多人，
但他們似乎內化了一套先後的規律，
即使樓面洗碗做菜的亦不過兩三人，
依然乾淨利落，從未見過漏單，亦鮮有出錯。

欣賞他們這樣工作，一如欣賞一種生活的藝術，
一份敬業樂業的精神，亦因應工作環境，
去除重覆又或多餘的工序或步驟，
專注做好手上的工作，內化了工作中的優先次序，
一切了然於心，簡簡單單，清清爽爽。

不是工作的性質，也不是「優雅」的狀況，
而是一份「敬」與「樂」的態度，決定了個人的高度。